Uma bebida doce, leitosa, servida com gelo, muito popular na Espanha, e com variações bastante apreciadas em alguns países da América Central como no México. O leite vegetal é preparado a partir de amêndoas, arroz ou junça (um tubérculo) e se usa canela na mistura.
Ingredientes
1 litro de leite de aveia ou amêndoas
1 1/2 colheres de chá de matcha mate Obby
3 colheres de sopa de açúcar
2 pedaços de canela em pau (quebrados para melhor infusão)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
Preparo
Em uma jarra misture o matcha mate com um pouco do leite. Adicione todos os outros ingredientes e o restante do leite, misture. Deixe na geladeira durante a noite para saborear no dia seguinte. Retire a canela em pau, misture novamente e sirva com gelo.